La espectroscopía en el infrarrojo cercano (NIRS) podría convertirse en una herramienta clave para mejorar la clasificación y el control de calidad del mango en las centrales hortofrutícolas. Un estudio realizado por investigadores del IHSM La Mayora (UMA-CSIC) y de la Universidad de Córdoba ha demostrado que esta tecnología permite evaluar de forma rápida la calidad interna de mangos intactos y clasificarlos por variedad mientras se desplazan por líneas transportadoras. En el trabajo se analizaron más de 200 mangos de las variedades “Osteen” y “Keitt”, las más cultivadas en España. Para ello, se utilizó un espectrofotómetro NIR capaz de obtener información del fruto sin necesidad de manipularlo. Los resultados mostraron que esta tecnología permite predecir con gran precisión parámetros fundamentales para determinar la calidad y el estado de madurez del mango, como el contenido de azúcares solubles y la firmeza de la pulpa. Además, el sistema logró identificar correctamente más del 98 % de los mangos según su variedad, lo que abre la puerta a sistemas automatizados capaces de clasificar simultáneamente los frutos por calidad, grado de maduración y variedad. Los autores del estudio, Javier Téllez García y José Jorge González del IHSM La Mayora junto con investigadores de la Universidad de Córdoba, destacan que esta tecnología podría contribuir a reducir las pérdidas postcosecha, optimizar la gestión del almacenamiento y mejorar la calidad del producto final, aumentando así la competitividad del sector del mango español.