Estudian las diferencias en el perfil metabolómico de variedades comerciales de frambuesas cultivadas en diferentes climas
Uno de los principales objetivos de los programas de cultivos hoy en día es mejorar las propiedades organolépticas y nutraceúticas de los frutos. En este estudio comparamos el perfil metabolómico de 4 variedades comerciales de frambuesa (‘Glen Ample’, ‘Schönemann’, ‘Tulameen’ and ‘Veten’) cultivadas en 3 climas diferentes (Noruega, Alemania y Polonia), y hemos observado que, aunque parecen estar mejor adaptados a las condiciones climáticas de Noruega, también hay diferencias importantes a nivel de variedades en la concentración de antocianinas, elaginatinos, capacidad antioxidantes, acidez y azúcares, metabolitos implicados en sabor y beneficios para la salud.
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