La investigadora del IHSM Dr. Sonia Osorio en conjunto con el Dr. Fernando Carrari, Cátedra de Genética, Facultad de Agronomía (Universidad de Buenos Aires), han identificado un gen que codifica a una proteína citosólica con actividad invertasa, clasificada como “invertasa neutra” (NI6) en tomate, importante en el transporte de sacarosa (azúcar) hacia tejidos sumideros. Se ha demostrado que esta proteína es importante para el crecimiento de la planta, su floración, así como en su producción, por lo que modular su actividad podría suponer grandes cambios para la producción comercial y de mercado de este fruto. Dr. Osorio ha señalado que a nivel molecular, se tiene un mayor conocimiento de las proteínas con actividad invertasa, pero clasificadas como “invertasas solubles ácidas e invertasas insolubles”. Este trabajo abre nuevas posibilidades para la mejora del cultivo de tomate, en relación a tener un mayor control sobre la regulación del transporte de carbono, tan importante en la producción de fruto. En este trabajo se muestra como una menor expresión de la proteína NI6, afecta no sólo al metabolismo de azúcares, sino a otras áreas del metabolismo de la planta, importantes en la adaptación de ésta a ciertos estreses Este trabajo, que se ha desarrollado en los últimos 4 años junto a investigadores de la Universidad de Buenos Aires (Argentina), Universidade de São Paulo (Brasil), Institute for Molecular Plant Physiology (Alemania), Centro Tecnológico de Recursos Vegetales, Escuela de Agronomía (Chile), Universidad Nacional de Córdoba (Argentina) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (IB-INTA) (Argentina).