Polímeros biomiméticos a la cutina vegetal para el envasado de alimentos.
Investigadores del IHSM (Susana Guzman-Puyol, Ana Gonzalez Moreno, Antonio Heredia y José Alejandro Heredia-Guerrero), del Instituto de Ciencias de Materiales de Sevilla (José Jesús Benítez), de la Universidad Autónoma de Sinaloa y el Istituto Italiano di Tecnologia han explorado el potencial de unos materiales biomiméticos a la cutina vegetal a partir de un ácido graso polihidroxilado comercial. Para ello se ha utilizado una síntesis no contaminante sin el uso de disolventes en una sola etapa. Los polímeros resultantes son completamente biodegradables, inocuos, infusibles e insolubles por lo que resultan muy interesantes para el envasado de alimentos. El trabajo se titula Insoluble and thermostable polyhydroxyesters from a renewable natural occurring polyhydroxylated fatty acid y ha sido publicado en la revista Frontiers in Chemistry.
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