Características

El lúcumo, Pouteria lúcuma, pertenece al género Pouteria de la familia Sapotaceae. Se trata de un árbol perenne que llega a alcanzar los 15 metros de altura. Este cultivo tiene su origen en los valles andinos de Perú, Ecuador, Bolivia y Chile.
Las flores pueden presentarse aisladas o en racimos de dos o tres. Son hermafroditas, presentan una forma tubular, de pequeño tamaño y coloración amarillo verdoso.
Su fruto, la lúcuma, es una baya esférica que alcanza en torno a los 200 gramos y está recubierto por una fina piel de color verde. Cada fruto contiene entre 2 y 5 semillas ovales de color pardo.