Características

El litchi, Litchi chinensi, pertenece al género Litchi de la familia Sapindaceae. Se trata de un árbol de hoja perenne de tamaño medio (entre 3 y 6 metros de altura) original de la zona de China, Malasia y Vietnam. Hoy día está ampliamente distribuido por las regiones tropicales y subtropicales de Asia, India, Australia y Sudamérica.
El tronco es presenta una corteza de color café y es muy ramificado. Las hojas son alternas y compuestas.
Las inflorescencias se disponen en panículas muy ramificadas con numerosas flores pequeñas de color blanco con tono amarillo verdoso. Es una especie monoica con flores masculinas y femeninas.
La fruta es una drupa ovoide de poco mas de dos centímetros de diámetro. La parte exterior es de color rosa intenso con protuberancias. La parte interna presenta una pulpa jugosa blanca y una semilla de color marrón oscuro y brillante, de entre 1 y 2 cm de diámetro.