Características

El carambolo, Averrhoa carambola, pertenece al género Averrhoa de la familia Oxalidaceae. Es un arbusto tropical perenne original de la zona de Indonesia, la India, Tailandia y Sri Lanka. Hoy día está ampliamente distribuido por Asia y centro y sur de América.
Presenta inflorescencias cortas, con flores completas. Su fruto, la carambola, es una baya gruesa ovoide de entre 8 y 12 cm de longitud y de color amarillo-anaranjado. Presenta una forma estrellada con 5 ángulos. Se conoce popularmente como “fruta estrella o Star Fruit” por la forma que presenta en un corte transversal. El fruto contiene entre una y cinco semillas.
La propagación se puede hacer a través de métodos asexuales, como injertos en patrones obtenidos de semillas o por la vía sexual, utilizando semillas.