Latas de conservas sostenibles y saludables inspiradas en las plantas
Las latas de conservas permiten conservar todo tipo de comidas durante largos periodos. Sin embargo, las lacas internas que las recubren pueden contaminar con productos químicos a los alimentos que contienen. Este es el caso del bisfenol A (BPA), el principal componente de dichas lacas, que se considera perjudicial para la reproducción y el desarrollo de los humanos. Investigadores del IHSM y el ICMS han desarrollado un nuevo tipo de recubrimiento completamente inocuo y biodegradable que se inspira en la piel de las plantas y sus propiedades protectoras. El método de fabricación es sostenible, escalable a grandes producciones y económicamente viable.
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